【釜山。南浦洞｜札嘎其】釜山五大美食之一，富平洞豬腳一條街 - 釜山特有涼拌豬腳「弘小豬腳홍소족발」（含三大天王推薦的元祖釜山豬腳원조부산족발比較）

本篇含有此次主要介紹的「弘小豬腳홍소족발」，以及大家比較有聽過的三大天王推薦的「元祖釜山豬腳원조부산족발」比較，文末附上兩家店家資訊。

我們釜山五大美食轉眼間來到第四彈 – 涼拌豬腳냉채족발，還沒看過前三彈的歡迎點閱以下連結～

第一彈豬肉湯飯돼지국밥 (一個人可吃)
第二彈烤盲鰻꼼장어
第三彈水拌生魚片물회 (一個人可吃)

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如同每個嘉義人心中都有自己最愛的火雞肉飯一樣~~（這梗永遠用不膩）~~，釜山人心中也有自己最愛的豬腳的豬腳店。

豬腳全韓國到處都有，到底為什麼要來釜山吃豬腳？

因為，釜山的豬腳特別不一樣，是「涼．拌．的」，wasabi特調醬汁搭配切成薄片的Q彈豬腳，以及處理過的海蜇皮，還有增加爽脆口感的蔬菜類，拿片生菜全部包一起再放上大蒜、蘿蔔乾泡菜跟包醬後一口咬下，就是屬於釜山專屬的豬腳味道了❤️

而且，雖然首爾也有涼拌豬腳，但味道就是跟釜山的不一樣，做不到那個味兒阿~~~~~~

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※寫在閱讀之前，口味是非常主觀的事，大家喜歡的味道都不相同，單純分享自己吃起來的感覺，所以就以愉快的心情看食記吧 : )

店家資訊在文章最下面。

首先，先來講解一下釜山豬腳一條街的位置

雖然是在光復路上，但其實是已經靠近札嘎其站的位置，可以從南浦洞一路逛過來，也可以直接搭到札嘎其站後，從7號出口出來後便可到達。

知名大店小店在這邊通通找得到，如果不是非要名店，隨便挑一間應該不會差到哪裡去，畢竟在韓國店家來得快去得也快，口味不好的話很快就會被淘汰掉了。

今天主要介紹的是弘小豬腳홍소족발跟元祖釜山豬腳원조부산족발，懶得看文章的人，幫大家做了比較表，看到這邊就可以收工了 (?

表格以涼拌豬腳為例

初訪弘小豬腳홍소복발

去了三次，三次都沒拍到外觀很好笑，最近很常只拍食物沒拍店內，因為有時候人太多拍起來很負擔.....

抓了daum的圖，是2018/01的街景，提供參考。

菜單如下

付上翻譯給大家

值得注意的是

半半有兩種
半半都不可打包

另外，比較多人來的時候，막국수這道我真心推薦拜託一定要點！

而且要點拌的，不要點湯的，乾的就是涼拌蕎麥麵，喔，那個醬汁搭配蕎麥麵的口感，嗚嗚嗚...好想再吃！

這道菜是我來韓國之後，每次吃豬腳或者吃菜包肉時，都會很想點的料理，哪怕肚子已經撐到吃不下，我還是很想點XD"

這是我在我家小區吃到的

拌開後就會變這樣

這是我在全州吃的，跟釜山有點不一樣。

但說真的막국수這東西再怎麼樣都不會難吃到哪邊去XD"，店家基本上都可以做的好，如果吃到真的很難吃的，我只能說節哀......

好的，回歸正題

這天我們是兩個人去，所以點了涼拌豬腳(小)，店家有寫說小份的大概就是2個人的份量。

可以看到除了豬腳本人之外，旁邊還有一鍋시락국，시락국是慶尚道的方言，標準語是시래기국，也就是曬乾的蘿蔔葉下去熬煮的湯，有些店家的湯頭是放大醬、有些店家則是加入磨碎曬乾的泥鰍粉，每家都不太一樣。

邊吃冷的豬腳邊喝熱熱的湯我個人覺得非～常～好～～

涼拌豬腳

覺得份量很少嗎？絕對沒有這回事，豬腳可是一片一片層層疊疊的疊上來的。

不管是包著吃、直接吃、搭配海蜇皮一起吃，就是有不同的滋味，再加上那涼拌的醬汁是台灣人熟悉的wasabi味道，我敢保證這絕對是台灣人會喜歡的味道（其實帶過很多台灣人來吃過，都很喜歡XD"）

我個人喜歡單吃、因為沾著wasabi醬料直接入口讓我很有在台灣的fu~，或者放上一兩隻蝦醬的蝦，味覺又更上一層樓(?

但吃膩的時候，就會改用包著吃，因為包著吃的時候，咀嚼口感的豐富性跟飽口會很有幸福感❤️

這天2個人吃了30,0000韓幣。

二訪弘小豬腳홍소복발

離開釜山前，我又去吃了一次。

這次點的是반반냉채（中），一半原味、一半涼拌，因為帶朋友一起去吃，朋友是第一次吃韓式豬腳，有別於台式豬腳吃肥滿腿庫的感覺，所以兩種口味都點。

依舊好吃❤️

涼拌豬腳也登上我回釜山時必吃菜單list之一了。

10月初我又回去了一趟釜山，也是帶著第一次來釜山的朋友，想介紹這道美味到的料理，由於我們兩個是下班後搭巴士下釜山，所以check in後到達南浦洞豬腳一條街已經差不多10點左右了。

先前在naver搜尋時，明明寫著弘小豬腳營業時間到凌晨1點，但我們上門去時，店家已經收了，揮揮手跟我們說掰掰。

不曉得是當天豬腳都已經賣光，還是因為那天是颱風來臨前夜（是的，就是釜山真的很嚴重的那個颱風）

於是，只好轉戰去三大天王推薦過的「元祖釜山豬腳원조부산족발」

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元祖釜山豬腳원조부산족발

一樣沒拍到店門口，抓Daum照片來用

正如我前面比較表寫的，

他沒有不好吃，但豬腳給的量就是相對比較少
他沒有不好吃，但豬腳給的量就是相對比較少
他沒有不好吃，但豬腳給的量就是相對比較少

如同在弘小豬腳時一樣，點了涼拌豬腳（小），價錢一樣都是30,000元，豬腳的份量就相對少很多，連海蜇皮的份量也比較少，吃貨覺得感傷😭。

雖然小菜給得很豐盛，有涼拌麵線、馬鈴薯泥、海帶芽湯、黃豆芽湯等等，但我來吃豬腳，就是要吃肉阿😅😅😅，小菜應該只是配角才是。

而且因為吃的是涼拌豬腳，所以我個人還是比較希望搭配的是熱湯，這邊的湯是冷湯，我就沒有那麼喜歡了。

我們吃完之後沒有飽，回飯店還點了一個PIZZA吃~~（還是其實我們被餓鬼附身？）~~